BOUCHER - CHARCUTIER H/F
Postée il y a 20 jours
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Lieu : Le Lamentin
Contrat : CDI
Les missions du poste
LHH, cabinet de conseil en recrutement, management de transition et évaluation d’expert e s, cadres et dirigeant e s, recherche pour son client un Boucher charcutier H/F.
Dans le cadre du développement de son activité, notre client, acteur reconnu du secteur agroalimentaire en Martinique, recherche un Boucher H/F afin de renforcer ses équipes.
Vos missions
Rattaché(e) au responsable de production, vous assurez les missions suivantes :
- Réceptionner et contrôler les carcasses et pièces de viande.
- Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et préparation des viandes.
- Élaborer les préparations bouchères dans le respect des recettes et procédures internes.
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
- Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel ainsi que de votre poste de travail.
- Participer à la gestion des stocks et limiter les pertes de matières premières.
- Garantir la qualité des produits mis à disposition de la clientèle.
Le profil recherché
Votre profil
- Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Boucherie ou justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire.
- Vous maîtrisez les techniques de découpe et de préparation des viandes.
- Vous connaissez les normes HACCP et les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire.
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et appréciez le travail en équipe.
- Votre implication et votre sens du travail bien fait seront des atouts essentiels pour réussir à ce poste.