L’AFMAÉ forme en apprentissage des mécaniciens, des techniciens aéronautique, des agents d'escale et des hôtesses et stewards.

L’AFMAÉ forme en apprentissage des mécaniciens, des techniciens aéronautique (Bac Pro Aéronautique, Mention Complémentaire Aéronautique, BTS Aéronautique) et des agents d’escale (Mention Complémentaire Accueil dans les Transports). L’AFMAÉ possède une offre de formations certifiantes qui s’inscrit dans l’accompagnement et la professionnalisation de profils, tel que le CQP (Certificat de Qualification Professionnelle) PNC (Personnel Navigant Commercial) pour former des hôtesses et stewards.